Actualización del sistema HACCP para el proceso de salchichas y chorizos /

Actualización del sistema HACCP para el proceso de salchichas y chorizos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Arias Garcia, Jidarky Faliz (sustentante)
Otros Autores: Quintero Montenegro, Rosa Itzela (asesora)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Panamá : Universidad Tecnológica de Panamá, 2016
Materias:
Tesis y disertaciones académicas
Embutidos > Medidas sanitarias
Carne - Conservación > Medidas sanitarias
Industria y comercio de la carne > Medidas sanitarias

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