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Mostrando 1 - 20 Resultados de 94 Para Buscar '"EVALUACION SENSORIAL"', tiempo de consulta: 0.03s Limitar resultados
1
Efecto de la exposición a los sabores básicos sobre la percepción de su intensidad /
por Bustamante Mora, Marta Eugenia
Publicado 2005
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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2
Reducción de sodio en mayonesa y su efecto sobre las características sensoriales del producto /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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3
Reclutamiento, selección y entrenamiento básico de los jueces sensoriales, segun la norma ISO-8586-1, para el laboratorio de análisis sensorial de la empresa Baltimore Spice C.A.S.A /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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4
Determinación de la concentración mínima de cloruro de sodio que se puede reducir en un queso fresco sin que sea perceptible para los consumidores utilizando un umbral de diferencia y su efecto sobre el desuerado y perfil de textura /
por Pacheco Zamora, Maricruz
Publicado 2018
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PRUEBAS...”
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5
Evaluación del proceso de curado de la vainilla (Vanilla sp.) en condiciones de laboratorio y empleando una tecnología artesanal mediante la cuantificación de los principales compuestos aromáticos y el agrado por parte del consumidor /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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6
Efecto del uso de un “primer” sobre la sensibilidad de pruebas de discriminación con diferente número de estímulos y su influencia sobre la memoria /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PRUEBAS...”
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7
Comparación de la percepción de la intensidad y el agrado por el sabor dulce entre los diabéticos y los no diabéticos, utilizando alimentos modelo /
por Pineda Castro, María Lourdes
Publicado 2007
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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8
Determinación de la concentración mínima de cloruro de sodio que se puede reducir en tres productos cárnicos curados sin que sea perceptible para los consumidores utilizando un umbral de diferencia /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PRUEBAS...”
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9
Desarrollo de un snack tipo tortilla a base de fruto de pejibaye (Bactris gasipaes Kunth) /
por Ayi Wong, Diana, Ayi Wong, Diana
Publicado 2008
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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10
Efecto de diferentes limpiadores de paladar sobre la sensibilidad de pruebas de discriminación no direccionadas con múltiples repeticiones por sesión /
por Zúñiga Calvo, Ariana 1995-
Publicado 2023
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS ASPECTOS FISIOLOGICOS...”
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11
Efecto de la matriz alimentaria y el método de evaluación sobre el agrado por el dulzor /
por Artavia Estrada, Natalia
Publicado 2010
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS METODOS...”
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12
Comparación entre el uso de las tablas binomiales sin repeticiones y las correcciones estadísticas con el uso de repeticiones, como métodos de análisis de pruebas de discriminación sensorial triángulo y 2-AFC /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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13
Desarrollo y caracterización sensorial y fisico-química de un dulce de leche sin grasa y sin azúcar elaborado a nivel de laboratorio /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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14
Caracterización sensorial del yogurt griego disponible en el mercado costarricense /
por Lau Lee, Natalia
Publicado 2018
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS TECNICAS...”
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15
Evaluación de la inclusión de harina de camarón en la alimentación de gallinas ponedoras comerciales y su efecto en el desempeño productivo de las aves y las características del huevo /
por Zamora Sánchez, Laura María
Publicado 2013
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16885
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16
Estudio observacional del efecto de la concentración de lúpulo y su tiempo de extracción mediante la técnica de dry hopping sobre el agrado en una cerveza estilo "American Pale Ale" /
por Calvo Montoya, Mariano 1990-
Publicado 2020
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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17
Determinación de la cantidad de sal aceptable en preparaciones comunes costarricenses /
por Calvo Castro, Angie Paola 1995-
Publicado 2022
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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18
Generación de términos y sus referencias asociadas, para el análisis descriptivo de licor de cacao o pasta de cacao (Theobroma cacao L.) y su aplicación en la evaluación sensorial de cacaos procesados en Costa Rica /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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19
Comparación de dos métodos rápidos de evaluación sensorial: Rate-All-That-Apply (RATA) y Check-All-That-Apply (CATA), con el método tradicional de Análisis Cuantitativo Descriptivo Genérico (ADG) en una matriz alimentaria de alta complejidad sensorial /
por Achío Guillén, Josué 1994-
Publicado 2023
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS METODOS...”
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20
Evaluación de la percepción de la intensidad de estímulos ácidos, salados, dulces y amargos en relación con el tiempo de exposición, la concentración de los estímulos, la complejidad de la matriz y el agrado /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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