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1
La Universidad que visionariamente estamos construyendo /
Artículo
2
Efecto de la exposición a los sabores básicos sobre la percepción de su intensidad /
por Bustamante Mora, Marta Eugenia
Publicado 2005
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3
Extraccion de almidon a partir del frijol mungo (Vigna radiata) /
por Bustamante Mora, Marta Eugenia
Publicado 1988
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4
Utilización de una marmita : elaboración de mermelada de mora /
por Bustamante Mora, Marta Eugenia
Publicado 1986
Libro
5
Evolución de la firmeza y el contenido de sólidos solubles durante la maduración natural y artificial de banano
Otros Autores: “...Bustamante Mora, Marta Eugenia...”
Artículo
6
Efecto de la temperatura en la deshidratación osmótica de mango (Mangifera indica L, var Haden)
Otros Autores: “...Bustamante Mora, Marta Eugenia...”
Artículo
7
Determinación de las condiciones adecuadas para el secado de culantro (Coriandrum Sativum L.) con aire caliente /
por Víquez Vargas, Juan Francisco
Publicado 2001
Otros Autores: “...Bustamante Mora, Marta Eugenia...”
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8
Determinación de las condiciones de temperatura y velocidad del aire para el secado de chile dulce en cubos /
por Hasbun Chavarría, Kira
Publicado 2005
Otros Autores: “...Bustamante Mora, Marta Eugenia...”
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9
Estudio del efecto de las condiciones de secado con aire caliente y de tratamientos contra el oscurecimiento sobre el proceso de deshidratación del banano pasa /
por Morales Thompson, Adriana
Publicado 1999
Otros Autores: “...Bustamante Mora, Marta Eugenia...”
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10
Fortalecimiento del nivel de desarrollo documental de prerrequisitos del sistema HACCP y validación del Procedimiento de Operación Estándar de Limpieza y Desinfección (SSOP) de las superficies en contacto directo con los alimentos en la Compañía Agropecuaria Las Brisas /
por Torres Corrales, Mario José
Publicado 2012
Otros Autores: “...Bustamante Mora, Marta Eugenia...”
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11
Desarrollo de un licor tipo limoncello a partir de lima persa (Citrus latifolia Tanaka) /
por Armento Ulloa, Fiorella
Publicado 2008
Otros Autores: “...Bustamante Mora, Marta Eugenia 1962-...”
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12
Evaluación de condiciones de un tratamiento enzimático para la elaboración de una pulpa de pitahaya (Hylocereus polyrhizus) /
por Murillo Rojas, Andrés 1997-
Publicado 2022
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