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APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICA
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2
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2
TIQUISQUE
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ACIDO LACTICO
1
ADITIVOS PARA ALIMENTOS
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AGUA DE COCO
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ALMACENAMIENTO
1
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1
Elaboración de un licor digestivo a escala de laboratorio a partir de un extracto etanólico de vainilla natural costarricense (Vanilla spp.) /
por
Méndez Navarro, Maureen Patricia 1985-
Publicado 2023
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2
Generación de términos y sus referencias asociadas, para el análisis descriptivo de licor de cacao o pasta de cacao (Theobroma cacao L.) y su aplicación en la evaluación sensorial...
por
Salazar Quesada, María del Mar 1995-
Publicado 2023
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3
Caracterización de los almidones de ñame (Dioscorea alata), ñampí (Colocasia esculenta), tiquisque (Xanthosoma saggitifolium) y evaluación de su uso potencial como materia prima pa...
por
Cortés Sequeira, Elena
Publicado 2015
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4
Efecto de la sustitución de harina de maíz con almidones de origen tropical (camote (Ipomea batatas), ñame (Dioscorea esculenta), tiquisque (Xanthosoma sagittifoliun) y yuca (Manih...
por
Valle Quirós, Juan Ignacio del
Publicado 2015
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5
Estudio del proceso de elaboración de jugo clarificado de cas (Psidium friedrichstalium (Berg.) Niedz) mediante microfiltración tangencial para el desarrollo de una bebida /
por
Vargas Sáenz, Diego 1989-
Publicado 2014
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6
Plan de negocios para la elaboración jugo de zanahoria a partir de la producción de los asociados de Coopebaires R.L, Pacayas de Alvarado, Cartago /
por
Montenegro Quirós, Catalina
Publicado 2014
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7
Evaluación de la post-acidificación del yogurt líquido de fresa durante el almacenamiento y su efecto en el agrado del consumidor /
por
Morera Montoya, Vivian Vanessa 1988-
Publicado 2014
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8
Desarrollo de una pulpa para uso industrial a partir de los residuos generados durante el procesamiento de jugo de piña en la empresa Florida Products S.A. /
por
Jiménez Herrera, María Gabriela
Publicado 2015
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9
Desarrollo del perfil sensorial del licor de cacao elaborado a base de cacao producido en la Zona Huetar Atlántica y Huetar Norte /
por
Piza Arrea, Luciana 1992-
Publicado 2017
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10
Escalamiento a nivel semi-industrial de la producción de una bebida de agua de coco (Cocos nucifera L.) microfiltrada adicionada con el cultivo probiótico Lactobacillus paracasei s...
por
Hernández Ulate, Oscar Andrés 1992-
Publicado 2017
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11
Impact of vacuum frying on a carotenoid-rich fruit : from the modelling of degradation kinetics during processing and storage to the in vivo evaluation of the health effects in rat...
por
Soto Retana, Marvin 1982-
Publicado 2021
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11
Autor
Cubero Castillo, Elba María 1964-
2
Pérez Carvajal, Ana Mercedes 1963-
2
Vargas Aguilar, Pedro Oscar 1959-
2
Cortés Sequeira, Elena
1
Hernández Peñaranda, Alicia María 1962-
1
Hernández Ulate, Oscar Andrés 1992-
1
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Jiménez Elizondo, Nadiarid 1977-
1
Jiménez Herrera, María Gabriela
1
Montenegro Hidalgo, Enrique 1975-
1
Montenegro Quirós, Catalina
1
Montero Díaz, María Laura 1983-
1
Morera Montoya, Vivian Vanessa 1988-
1
Méndez Navarro, Maureen Patricia 1985-
1
Piza Arrea, Luciana 1992-
1
Salazar Quesada, María del Mar 1995-
1
Soto Retana, Marvin 1982-
1
Vaillant Barka, Fabrice 1967-
1
Valle Quirós, Juan Ignacio del
1
Vargas Sáenz, Diego 1989-
1
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Lenguaje
Spanish
10
English
1
Ámbito geográfico
COSTA RICA
2
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