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21
Ingeniería de alimentos, calidad y competitividad en sistemas de la pequeña industria alimentaria : con énfasis en América Latina y el Caribe /
por Cuevas, Roberto, Cuevas, Roberto
Publicado 2008
Libro
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Metodología del control de calidad y análisis de salchichas
por Alvarez R., Nelba Denis
Publicado 1976
Libro
23
La ingeniería de procesos en línea fría completa : cocinas centrales metodología de organización /
por Bouëtard, Joël
Publicado 2012
Libro
24
Diseño e implementación de los procedimientos estándar de limpieza y desinfección (SSOP) y validación de la frecuencia de lavado del equipo dosificador de las bebidas de soya en la planta procesadora de bebidas en polvo, Soya Pac /
por Rodríguez Vargas, Carolina
Publicado 2008
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Tesis Libro
25
Diseño e implementación de un Programa de Buenas Prácticas de Manufactura en los puntos de venta de la empresa Tortimás S.A /
por Elizondo Jiménez, Silvia Elena
Publicado 2007
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Tesis Libro
26
Elaboración de los procedimientos estándar de operación (SOP) y de los procedimientos estándar de limpieza y desinfección (SSOP), así como la implementación y verificación del SSOP de superficies en contacto directo con el alimento para los moldes de desuerado, relacionados con la línea de producción de queso fresco, tipo Crottin en el módulo de lácteos de la Estación Experimental Alfredo Volio Mata /
por Quesada Rojas, Carolina
Publicado 2007
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Tesis Libro
27
Directrices generales para la aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en el sector alimentario = General guidelines for Hazard analysis and critical control points (HACCP) application in the food industry /
Publicado 2003
Libro
28
El criterio o principio de equivalencia en el contexto de las medidas sanitarias y fitosanitarias. /
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Artículo
29
Propuesta para la implementación de un sistema de vigilancia del mercado que garantice el cumplimiento de los reglamentos técnicos aplicables a productos nacionales e importados /
Tesis Libro
30
Puesta en marcha de los programas de capacitación, aprobación de proveedores (PAP), control metrológico, procedimientos operacionales estándar de limpieza y desinfección (SSOP) y las buenas prácticas de manufactura (BPM) en la empresa Alserro S.A /
Tesis Libro
31
Rediseño de un servicio de alimentación de mediana complejidad ubicado en el Hotel Zamora State en San José, Costa Rica, 2010 /
Tesis Libro
32
Validación del método para la determinación de humedad por termobalanza en leche en polvo, arroz tostado y galletas María /
Tesis Libro
33
Implementación del plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para la familia de productos Toppings elaborado en Grupo NTQ /
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Tesis Libro
34
Implementación técnica y educativa de un ciclo de menú de cinco semanas para el almuerzo en el servicio de alimentos de la empresa ALUNASA, Costa Rica 2012 /
Tesis Libro
35
Modelo de gestión de procesos integrados de calidad e inocuidad para una empresa del sector hortofrutícola /
Tesis Libro
36
Procesos de elaboración de alimentos y bebidas /
Libro
37
Sistemas de inspección y certificación de importaciones y exportaciones de alimentos /
Publicado 2012
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Libro
38
Normas para la gestión de calidad de productos y manejo medioambiental : principales elementos /
Libro
39
Marco FAO/OMS para la prestación de asesoramiento científico sobre inocuidad de los alimentos y nutrición
Publicado 2007
Libro
40
Directrices FAO/OMS para los gobiernos sobre la aplicación del sistema de APPCC en empresas alimentarias pequeñas y/o menos desarrolladas /
Publicado 2007
Libro
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