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1
Directrices generales para la aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en el sector alimentario = General guidelines for Hazard analysis and critical control points (HACCP) application in the food industry /
Publicado 2003
Libro
2
Costa Rica : food special ties /
Publicado 2014
Libro
3
The Routledge handbook of sustainable food and gastronomy /
Publicado 2015
Libro
4
Proyecto protección de alimentos /
por Rivera Valle, Eugenie
Publicado 1984
Libro
5
Reglamentos estadounidenses para la exportación de productos alimenticios : un mapa para su cumplimiento
Artículo
6
Elsevier's dictionary of food science and technology : in four languages, English-French-Spanish-German /
Libro
7
Análisis de riesgo alimentario /
por León Guzmán, Marlen 1977-
Publicado 2001
Tesis Libro
8
Análisis y diseño orientado a objetos del sistema de planificación, programación y control de las operaciones en la empresa Spoon /
por Jiménez Jiménez, Diana 1986-
Publicado 2011
Tesis Libro
9
Diseño de la base documental de un plan HACCP para los productos de la Fábrica de Chocolates Britt (chocolates rellenos de jalea, semillas cubiertas de chocolate, y turrón "Brittle"), elaborar el plan HACCP para dichos productos y realizar y evaluar la capacitación para todo el personal de esta fábrica en HACCP /
Tesis Libro
10
Diseño de la documentación del Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y evaluación de la eficacia del procedimiento de limpieza y desinfección de las mesas de ensamblaje de productos fríos en la empresa Freshy Dely Frescura S.A /
por Chaves Elizondo, Byron
Publicado 2008
Tesis Libro
11
Diseño de la documentación del sistema de buenas prácticas de manufactura para la Empresa Productos Le Chandelier /
por Ávila Valverde, María Laura
Publicado 2007
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Tesis Libro
12
Diseño de una metodología de implementación de trazabilidad para las empresas PYMES costarricenses de productos agrícolas frescos que exportan a los Estados Unidos /
Tesis Libro
13
Diseño parcial de la documentación relacionada con las Buenas Prácticas de Manufactura y el Programa de Evaluación y Aprobación de Proveedores para las harinas, en el INA, Núcleo Sector Industrial Alimentario, en Barrio la Plywood de Alajuela /
por Benamburg Brenes, Sara
Publicado 2007
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Tesis Libro
14
Elaboración de los procedimientos estándar de operación (SOP) y de los procedimientos estándar de limpieza y desinfección (SSOP), así como la implementación y verificación del SSOP de superficies en contacto directo con el alimento para los moldes de desuerado, relacionados con la línea de producción de queso fresco, tipo Crottin en el módulo de lácteos de la Estación Experimental Alfredo Volio Mata /
por Quesada Rojas, Carolina
Publicado 2007
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Tesis Libro
15
Estudio de factibilidad para la venta de comidas rápidas por medio de puestos móviles en lugares de alta concentración laboral /
por Chasí Prestinary, Ileana
Publicado 1995
Tesis Libro
16
Accelerating new food product design and development /
Publicado 2007
Libro
17
Formulación de una estrategia de mejoramiento integral del componente SAN de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, caso demostrativo en el Municipio de Pacho-Cundinamarca /
Tesis Libro
18
Implementación del plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para la familia de productos Toppings elaborado en Grupo NTQ /
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Tesis Libro
19
Determinación de la esterilidad comercial de dos presentaciones de frijoles volteados y elaboración de los procedimientos estándar de operación (SOP) del proceso /
por Alpízar Herrera, Cristhian
Publicado 2006
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Tesis Libro
20
Codex Alimentarius /
Publicado 1992
Libro
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