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21
Determinación del efecto antimicrobiano in vitro del perejil (Petroselinum crispum) y culantro de Castilla (Coriandrum sativum) en polvo y en olerresina y la determinación del efecto antioxidante sobre un modelo cárnico, durante su almacenamiento en refrigeración /
por Vargas Esquivel, Anthony
Publicado 2015
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Tesis Libro
22
Determinación del efecto antimicrobiano y del efecto antioxidante del culantro coyote (Eryngium foetidum) deshidratado, jengibre (Zingiber officinale) deshidratado y oleorresina de jengibre en una matriz cárnica /
por Zapata Díaz, Anette Valeria
Publicado 2015
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Tesis Libro
23
Yield, chemical composition and functional properties of essential oils from Mentha spicata (Lamiaceae) in Santiago del Estero, Argentina /
por Meloni, Diego Ariel
Publicado 2019
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Capítulo de libro
24
Growth, photosynthesis and oxidative stress in Prosopis nigra(Fabaceae) under simulated glyphosate drift /
por Meloni, Diego Ariel
Publicado 2021
Artículo
25
Determinación del efecto sinérgico de antioxidantes fenólicos en aceite de soya mediante el mètodo O.S.I.
por González, Omar
Publicado 1999
Tesis Libro
26
Aislamiento de carotenoides en frutas y vegetales para su uso en ensayos de actividad biológica y como estándares
por Saleh, Farok
Publicado 2012
Libro
27
Efecto quimiopreventivo del jugo de mora (Rubus adenotrichos Schltdl) contra el daño celular causado por la radiación UVB en células de piel en un modelo de inducción de fotocancerinogénesis in vitro /
Tesis Libro
28
Estimación de la capacidad antioxidante total en los alimentos de la dieta de adolescentes escolarizados residentes del área rural y urbana de San José, Costa Rica, en el 2007 /
Tesis Libro
29
Estrés oxidativo y consumo de frutas y vegetales como alimentos fuente de antioxidantes en mujeres posmenopáusicas /
por Segovia Lizano, Daniela 1986-
Publicado 2011
Tesis Libro
30
Estudio de empaque de broza de café deshidratada y broza de café escaldada y deshidratada /
por González Dubón, María José
Publicado 2015
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Tesis Libro
31
Estudio de la actividad inhibitoria de acetilcolinesterasa, antiinflamatoria y antioxidante de un extracto rico en alcaloides de Phaedranassa carmiolii (Amaryllidaceae) con distintos modelos ex vivo, in vivo e in vitro /
por Cambronero Solano, Joseph 1991-
Publicado 2014
Tesis Libro
32
Estudio de las condiciones de limpieza-desinfección, escaldado y secado de la broza de café, en una mipyme, para la conservación de la mayor actividad antioxidante /
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Tesis Libro
33
Evaluación de la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante el almacenamiento en refrigeración en una bebida elaborada a base de jugo microfiltrado de mora y lactosuero fermentado /
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34
Evaluación del efecto antioxidante y antimicrobiano del orégano (Origanum vulgare) en polvo y en oleorresina y de la mostaza china (Brassica rapa var. pekinensis) en polvo, como alternativa natural en productos cárnicos /
por Acón Chan, Yock Mei 1991-
Publicado 2016
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Tesis Libro
35
Evaluación del efecto de condiciones de horneado sobre el contenido de antioxidantes de un snack de pejibaye (Bactris Gasipaes H.B.K.) y valoración de la aceptación por parte de los consumidores /
por López Calvo, Rebeca 1977-
Publicado 2012
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36
Evaluación del efecto de la adición de harina de pejibaye pre-gelatinizada sobre el agrado general, la estabilidad de los lípidos y características físico-químicas en una salchicha con carne de res, cerdo y pollo, similar a las del mercado nacional /
por Herrera Stanziola, Gustavo
Publicado 2015
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37
Evaluación del efecto de la operación de microfiltración tangencial sobre la concentración de taninos del ácido elágico, antocianinas y capacidad antioxidante en jugo de mora (Rubus adenotrichus) /
por Valverde Camacho, Paula 1981-
Publicado 2011
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38
Evaluación del efecto de tratamientos físicos acoplados a un tratamiento enzimático sobre las propiedades físico-químicas y el contenido de compuestos antioxidantes de jugo de mora (Rubus adenotrichus) /
por Soto Retana, Marvin 1982-
Publicado 2010
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39
Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl) /
por Castro Herrera, Catherine 1985-
Publicado 2012
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Tesis Libro
40
Evaluación del efecto hipoglicemiante, hipolipemiante y antioxidante de un extracto rico en elagitaninos a partir de un subproducto de Rubus adenotrichos mediante un modelo in vivo de ratas (Rattus norvegicus) diabéticas /
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