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1
Evaluación del proceso de extracción con soluciones de etanol, de un subproducto del procesamiento industrial de café, para obtener un extracto de antocianinas y ácido clorogénico /
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2
Separación, caracterización estructural y cuantificación de antocianinas mediante métodos químico-físicos. Parte I /
Artículo
3
Desarrollo y evaluación con potenciales consumidores de un prototipo de bebida a base de maíz pujagua transferible a pequeñas y medianas empresas /
por Rodríguez Álvarez, Carolina
Publicado 2023
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4
Evaluación de la mezcla de jugos como estrategia potencial para la inhibición de Alicyclobacillus acidoterrestris en jugo de naranja /
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5
Evaluación del efecto de la ultrafiltración, la diafiltración y de las condiciones de secado por atomización para la obtención de un extracto de broza de café en polvo rico en antocianinas /
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6
Estudio exploratorio de la actividad de tres enzimas endógenas y su efecto sobre las antocianinas presentes en la broza del café /
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7
Evaluación de la estabilidad elagitaninos y antocianinas, en mora deshidratada (Rubus adenotrichos) durante el almacenamiento y determinación de la vida útil del producto /
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8
Evaluación del efecto de la operación de microfiltración tangencial sobre la concentración de taninos del ácido elágico, antocianinas y capacidad antioxidante en jugo de mora (Rubus adenotrichus) /
por Valverde Camacho, Paula 1981-
Publicado 2011
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9
Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl) /
por Castro Herrera, Catherine 1985-
Publicado 2012
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10
Estudio de empaque de broza de café deshidratada y broza de café escaldada y deshidratada /
por González Dubón, María José
Publicado 2015
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11
Estudio de las condiciones de limpieza-desinfección, escaldado y secado de la broza de café, en una mipyme, para la conservación de la mayor actividad antioxidante /
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12
Condiciones de extracción de un pigmento rojo a partir de la broza de café /
por Quirós Soto, Melissa 1988-
Publicado 2014
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13
Purificación y concentración de un extracto de antocianos por procesos de membranas /
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14
PROCESO PARA OBTENER COLORANTE A PARTIR DE LA SEMILLA DE AGUACATE.
Artículo
15
Estudio de la estabilidad de un extracto rojo en polvo de la broza de café (Coffea arabica) para su aplicación como ingrediente colorante en alimentos /
por Villalta Medina, Krisia 1990-
Publicado 2016
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16
Efecto del sistema de riego en la coloracion de los frutos, contenido de antocianos y actividad de la fenilalanina amonioliasa (PAL) en manzanas cv Starking delicius
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17
Acido elagico y perfil de antocianinas en frutos de frambuesa (Rubus idaeus L.) con diferente grado de maduracion
Libro
18
Effect of moderate irrigation on grape composition during ripening
Libro
19
Caracterizacion fisicoquimica y actividad antioxidante de extractos de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) nacional e importada
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