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1
Evaluación del contenido de acrilamida en pan cuadrado industrial, pan tipo baguette y pan de masa madre, así como el análisis del proceso de tostado y su incidencia en dicho compuesto /
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2
Propuesta de valorización del aceite y expeller producto del proceso de extracción mecánica de la nuez de Acrocomia spp. (Coyol) para la elaboración de un producto prototipo de valor agregado /
por Ramírez Monge, Karina 1997-
Publicado 2023
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3
Efecto de la sustitucion de harina de maiz y soya por harina de malanga (Colocasia esculenta) y la calidad nutritiva de su proteina en dietas para ratas /
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4
Elaboración de quequitos libres de gluten a partir de harinas de tiquisque, ñampí, arroz, yuca y sus mezclas /
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5
Estudio de factibilidad para el procesamiento, importación y comercialización de la harina de alfalfa (Medicago sativa L), para uso en la elaboración de alimentos balenceados para animales en Costa Rica /
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6
Sustitucion parcial de la harina de trigo en la galleta popular en Costa Rica /
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7
Aprovechamiento de ñampí, tiquisque, yuca y arroz para la elaboración de galletas dulces libres de gluten con propiedades sensoriales y reológicas similares a las obtenidas con trigo /
por Mora Campos, Susan Marcela
Publicado 2013
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8
Fortificación de las harinas de maíz (Zea mays L.) y trigo (Triticum aestivum L.) con niveles variables de harina de soya y aminoácidos sintéticos
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9
Fortificación de pasta popular con proteina vegetal /
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10
Utilizacion de harinas de maiz, soya desgrasada, arroz y puntilla de arroz en panificacion /
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11
Primeros estudios para determinar los factores que afectan la calidad panadera de la harina de trigo
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12
Composite flour programme : development of bakery products and paste goods from cereal and non-cereal flours, starches and protein concentrates
Publicado 1970
Libro
13
Computer simulation model for wheat flour milling systems
Libro
14
Industrialización de harinas compuestas
por Ramos Jule, José Roberto
Publicado 1983
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15
Determinación del valor proteínico netro (VPN) de harinas compuestas de uso popular en El Salvador
por Barrera Bonilla, Amelia María
Publicado 1988
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16
Análisis técnico-económico de una planta procesadora de harinas compuestas a base de soya
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17
Tecnologia de la produccion de harinas comestibles y productos proteinicos del cacahuete (mani)
por De, S.S.
Publicado 1971
Libro
18
Industria de las harinas de trigo
por Muños E, Clotaldino
Publicado 1952
Tesis Libro
19
Productos derivados del frijol de soya como ingredientes funcionales en alimentos
Libro
20
Industria de derivados de la harina : guía para la aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (ARCPC).
Publicado 1999
Libro
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