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1
La miel como preservante natural de alimentos.
por Morales Paniagua, Pablo Enrique
Publicado 2002
Tesis Libro
2
Determinación de la presencia de sulfito de sodio anhidro como preservante de carne molida en expendios de carne de la ciudad capital.
por Rodríguez Sánchez, María
Publicado 1999
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Tesis Libro
3
Determinación de la presencia de sulfito de sodio anhidro en embutidos crudos de tipo artesanal de consumo popular en los principales mercados de la capital.
Tesis Libro
4
Evaluación de la vida de anaquel de mayonesa con diferentes tipos de antioxidantes utilizando el método de envejecimiento acelerado.
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Tesis Libro
5
Enzymes in food processing /
Libro
6
Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos /
Libro
7
Reglamento sobre Alimentos y Bebidas /
Publicado 1931
Libro
8
Identificación y cuantificación por cromatografía capa fina y espectro fotometría de los colorantes artificiales ED&C no. 5 (tartrazina) y amarillo ucaso, en dos tipos de snack de mayor consumo en Panamá, 2010 /
por Gordón González, Mariela L.
Publicado 2010
Libro
9
Identificación y cuantificación por cromatografía de capa fina y espectrofotometría de los colorantes artificiales FDC no. 5 (tartrazina) y amarillo ocaso, en dos tipos de snack de mayor consumo en Panamá, 2010 /
Libro
10
Formulación y procesamiento de aderezos bajos en grasas y calorías que posean una vida de anaquel larga.
por Granados Meléndez, Juan Pablo
Publicado 2011
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Tesis Libro
11
Determinación de preservativos químicos en la leche de consumo en la ciudad de Guatemala.
Tesis Libro
12
Evaluación del efecto antioxidante y antimicrobiano del orégano (Origanum vulgare) en polvo y en oleorresina y de la mostaza china (Brassica rapa var. pekinensis) en polvo, como alternativa natural en productos cárnicos /
por Acón Chan, Yock Mei 1991-
Publicado 2016
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Tesis Libro
13
Factibilidad técnica-económica de una planta para la producción de propil y metil parabeno /
Tesis Libro
14
Efecto antimicrobiano de extractos de semillas de cítricos y su efecto sobre la calidad del camarón fresco /
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Tesis Libro
15
Efecto del escaldado y la adición de preservativos sobre la calidad de la pulpa de mango tipo 'bocado' almacenada bajo refrigeración = Effect of blanching and preservative addition on the quality of the mango pulp type 'bocado' stored under refrigerator /
Artículo
16
Uso del rábano para el mantenimiento de la estabilidad microbiológica de un producto cárnico reducido en sodio /
por Gómez Vanolli, Mariana 1993-
Publicado 2019
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17
Evaluación del sorbato de potasio y dos compuestos comerciales con actividad preservante sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del yogurt batido durante su almacenamiento /
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Tesis Libro
18
Determinación del efecto del uso de un subproducto de broza de café deshidratada en el comportamiento de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del chorizo crudo durante su almacenamiento en refrigeración /
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Tesis Libro
19
Evaluación del efecto del uso de un subproducto de broza de café deshidratada sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del chorizo fresco empacado en atmósfera modificada durante su almacenamiento en refrigeración /
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20
Evaluación del efecto de un compuesto comercial, dos humos líquidos y sorbato de potasio sobre las propiedades sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas de queso fresco, durante su almacenamiento /
por Ovares Fallas, Natalia 1994-
Publicado 2022
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