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Manual on meat cold store operation and management /
por Cano Muñoz, Germán
Publicado 1991
Libro
22
Small-scale processing of pork /
Publicado 1985
Libro
23
Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
por Girard, J.P.
Publicado 1991
Libro
24
Aprovechamiento de los subproductos carnicos
por Madrid, Antonio.
Publicado 1999
Libro
25
Agroindustria
por Bolaños Murillo, P.
Publicado 1990
Libro
26
Beef production and the beef industry : a beef producer's perspective
por Taylor, R.E.
Publicado 1984
Libro
27
Preelaboracion y conservacion de alimentos
por Perez Oreja, N.
Publicado 2002
Libro
28
Manual de industrias de la carne
por Ranken, M.D.
Publicado 2003
Libro
29
Tecnología práctica de la carne: materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos
por Weinling, H.
Publicado 1973
Libro
30
Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
por Price, J.F.
Publicado 1976
Libro
31
Empaquetado de la carne y productos cárnicos
por Effenberger, G.
Publicado 1972
Libro
32
Tecnología de la carne y sus productos
por Aldama Llorente, L.
Publicado 1987
Libro
33
Microbiología especial de la carne y sus productos
por González Sosa, R.
Publicado 1982
Libro
34
Proteinas en la nutrición de bovinos
Tesis Libro
35
Estudio de las características de la superficie de los productos cárnicos curados durante el proceso de deshidratación y su relación con la textura
Libro
36
Normas técnicas obligatorias nicaraguenses de cárnicos y mariscos
Publicado 2011
Libro
37
Normas técnicas obligatorias nicaraguenses generales
Publicado 2011
Libro
38
Elaboracion casera de carne y embutidos
por Schiffner, E.
Publicado 1996
Libro
39
Los cerdos locales en los sistemas tradicionales de produccion
por Benítez Ortiz, W.
Publicado 2001
Libro
40
Manual para la instalación del pequeño matadero modular de la FAO
por Quiroga Tapias, G.
Publicado 1994
Libro
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