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1
Evaluación de las propiedades organolépticas (olor, color, sabor) de licores de piña con porcentajes óptimos de infusión de especies medicinales y aromáticas, elaborado en el Centro de Investigación de Tecnología de Alimentos, CIDETA, 2017
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2
Estudio de la conversión de los sólidos totales y el orden de la reacción en la fermentación alcohólica del jugo de piña
Tesis Libro
3
Alternativa para la elaboración de néctar de nance (Byrsonima Crassifolia), en envases de nylon polietileno a diferentes niveles de CMC (Carboximetilcelulosa)
Tesis Libro
4
Elaboración de néctar a partir del pseudofruto del marañon (Anacardium occidentale) mezclado con piña (Ananas comosus) y maracuyá (Passiflora edulis)
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5
Equipo para procesamiento de productos agrícolas
por Hall Y., Carl W.
Publicado 1968
Libro
6
Extracción y determinación de la actividad enzimática de la Papaína a partir de la Papaya (Carica Papaya)
Tesis Libro
7
El negocio de procesamiento de frutas y su contabilidad
por Cuadra, Daisy de
Publicado 1980
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8
Determinación y estandarización de parámetros fisicoquímicos para la elaboración de infusiones aromáticas de dos especies de hojas frutales Annona muricata L, (Guanábana) y Citrus sinensis (L.) Osb, (Naranja dulce) /
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9
Extracción y comparación del colorante del saril (Hibiscus sabdariffa), y su uso en un producto alimenticio /
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10
Alternativas para el aprovechamiento del fruto de guayabita sabanera (Psidium guineense) para la elaboración de diversos productos alimenticios
Tesis Libro
11
Estandarización óptima para la elaboración de un néctar de jobo (Spondias mombin) en envases de vidrio con tapas twist off
Tesis Libro
12
Evaluación físico-química y organoléptica, importantes, de néctares de frutas tropicales con jugo puro de noni (Morinda citrifolia)
Tesis Libro
13
Caracterización físicoquímica del vino de borojó orgánico (Borojoa patinoi cuatrecasas), a partir de jugo, producido en la provincia de Coclé
Tesis Libro
14
Características fermentativas nutricionales del ensilaje de residuos del procesamiento de piña y naranja conservados con sal cruda
Tesis Libro
15
EL MERCADO MUNDIAL DE PRODUCTOS HORTOFRUTICOLAS TROPICALES: PERSPECTIVAS Y REQUERIMIENTOS PARA SU DESARROLLO.
Publicado 1989
Libro
16
Elaboración de jaleas y mermeladas /
Libro
17
Curso sobre cultivo, procesamiento y comercializacion de mango /
Publicado 1988
Libro
18
Buenas prácticas para la producción en pequeña escala de agua de coco embotellada /
por Rolle, Rosa, Rolle, Rosa
Publicado 2007
Libro
19
Código internacional recomendado de practicas para las frutas y hortalizas en conserva /
Publicado 1983
Libro
20
Código internacional recomendado de prácticas de higiene para las frutas y hortalizas deshidratadas, incluidos los hongos comestibles /
Publicado 1984
Libro
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