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Evaluación del efecto de diferentes proporciones de leche caprina y bovina sobre las características físicas, químicas y sensoriales de un queso tipo "Crottin" /
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Elaboración de un queso fresco a partir de leche de cabra adaptado a las condiciones técnicas de la Asociación Costarricense de Criadores de Cabras (A.C.C.C.) y al gusto del consumidor nacional /
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3
Elaboración de quesos de oveja y cabra /
by Scholz, Wolfgang, Scholz, Wolfgang
Published 1995
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4
Efecto del cultivo láctico CHN-11 en la elaboración de queso de crema con leche de cabra de forma artesanal en la hacienda Santa Rosa UNA Managua.
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5
Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "crottin de chavignol". /
Ver artículo en línea
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6
Análisis de las preferencias del consumidor andaluz frente al maridaje de quesos de cabra y vinos tintos /
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7
Plan de comercialización del queso caprino para la empresa Lácteos Kina en supermercados de la Gran Área Metropolitana /
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8
Elaboración de quesos de oveja y de cabra
by Scholz, W.
Published 1997
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9
Caracteristicas quimicas, fisicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "Crotin de Chavignol"
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10
Evaluación sensorial de quesos frescos elaborados a base de leche de vaca y leche de cabra, saborizados con una mezcla de especias naturales.
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