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1
Perdidas de peso ocasionadas por el uso del frio en el almacenamiento y conservacion de la carne en canal de ganado vacuno /
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES...”
Tesis Libro
2
Norma internacional recomendada para la carne "luncheon".
Publicado 1977
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES...”
Libro
3
El Ahumado /
Materias: “...Conservación de carnes...”
Libro
4
El uso del ácido ascórbico en el procesamiento de la carne /
por Soder, Dan, Soder, Dan
Publicado 1989
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES...”
Libro
5
Dried meat : early man's travel ration /
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES...”
Libro
6
Elaboración de Productos Cárnicos
Publicado 1990
Materias: “...LEMB. 157636 CONSERVACION DE CARNES...”
Libro
7
Ácido ascórbico y ascorbato de sodio en la industria cárnica /
por Konig, Simone, Konig, Simone
Publicado 1985
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES...”
Libro
8
El curado / Klement M÷hler ; traducido del alemán por Jaime Esaín Escobar
Materias: “...1.CURADO 2.CONSERVACIÓN DE CARNES...”
Libro
9
Matanza de ganado y preparación y conservación de la carne : diagnóstico tecnológico de la industria agroalimentaria : versión preliminar.
por Rodríguez López, Carlos E.
Publicado 1985
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES...”
Libro
10
Nitrito y control de calidad en el procesamiento y productos cárnico/
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES...”
Libro
11
El ahumado / Klement M÷hler ; trad. del alemán por José Romero Muñoz de Arenillas
Materias: “...1.CARNE 2.CONSERVACIÓN DE CARNES -TECNOLOGÍA...”
Libro
12
Elaboración casera de carne y embutidos
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES...”
Libro
13
Determinación de la presencia de nitratos y nitritos como preservantes de carne de res ofertada distribuida en supermercados de la ciudad capital /
Materias: “...Conservación de carnes...”
Tesis Libro
14
Manual on simple methods of meat preservation
Publicado 1990
Materias: “...CONSERVACIÓN DE CARNES METODOLOGÍA...”
Libro
15
Conservas de carne y de pescado /
por Banlieu, Jaime, Banlieu, Jaime
Publicado 1963
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES...”
Libro
16
La manipulación de la carne en los países en desarrollo: matanza y preservación /
por Mann, I., Mann, I.
Publicado 1961
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES...”
Libro
17
Determinación de nitratos y nitritos en productos cárnicos por cromatografía líquida de alta presión /
por Franco Jiménez, Dámaso Luis
Publicado 1987
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES...”
Libro
18
Aprendiendo nutrición : AN-22 selección y conservación de carnes
Materias: “...1. CONSERVACIÓN DE CARNES 2. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS...”
Libro
19
Conservas de productos de origen animal : huevos-aves-carnes-pescado y lechería
Materias: “...Conservación de Carnes...”
Libro
20
Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones
por Reichert, Joachim E
Publicado 1988
Materias: “...Conservación de Carnes...”
Libro
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