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Mostrando 1 - 17 Resultados de 17 Para Buscar '"EMBUTIDOS CALIDAD"', tiempo de consulta: 0.03s Limitar resultados
1
Utilización de carne de conejo en la elaboración de una salchicha escaldada.
Materias: “...EMBUTIDOS CALIDAD...”
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2
Evaluación sensorial del embutido tipo salchichón utilizando carne de conejo en su elaboración.
Materias: “...EMBUTIDOS CALIDAD...”
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3
Determinación del contenido de humedad, proteina y grasa total en longanizas y chorizos expendidos en la ciudad de Guatemala.
por Lang Ovalle, Hugo Leonel
Publicado 1993
Materias: “...EMBUTIDOS CALIDAD...”
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4
Control de mermas por pérdida de agua en materia prima contra producto terminado, control de calidad de las mismas y del ambiente : elaborado en la planta procesadora de productos cárnicos Le Cochón /
por Pinzón, Luis Antonio
Publicado 1996
Materias: “...Embutidos - Calidad...”
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5
Fabricación de embutidos: Principios y Práctica /
por Effiong, Essien
Publicado 2003
Materias: “...FABRICACION-EMBUTIDOS EMBUTIDOS CALIDAD-EMBUTIDOS 12803...”
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6
Embutidos : procesamiento y control de calidad /
por Barco Garay, Alfredo
Publicado 2008
Materias: “...EMBUTIDOS CALIDAD...”
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7
Utilización de carne de conejo en la elaboración de un embutido tipo mortadela.
por Oliva del Cid, María José
Publicado 2008
Materias: “...EMBUTIDOS CALIDAD...”
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8
Utilización de carne de conejo en la elaboración del embutido galantina.
por Blanco Berganza, Ingrid Beatriz
Publicado 2008
Materias: “...EMBUTIDOS CALIDAD...”
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9
Auditoría higiénico-sanitaria de los establecimientos procesadores de productos cárnicos que abastecen la ciudad de Guatemala.
por García Urbina, Marco Vinicio
Publicado 1992
Materias: “...EMBUTIDOS CALIDAD...”
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10
Análisis bacteriológico de embutidos crudos tipo longaniza y chorizo a nivel de los mercados municipales de la ciudad de Guatemala.
por Girón Recinos, Romeo Arturo
Publicado 1986
Materias: “...EMBUTIDOS CALIDAD...”
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11
Procesamiento de carnes y embutidos : elaboración, estandarización, control de calidad : un manual práctico de experiencias /
Materias: “...EMBUTIDOS CALIDAD - MANUALES...”
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12
Análisis microbiológico de salchicha popular, en las empresas de mayor distribución en Guatemala.
por Cabrera Alas, Flor Alicia
Publicado 1995
Materias: “...EMBUTIDOS CALIDAD...”
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13
Diseño de investigación para la aplicación de un oleogel de aceite de aguacate (Persea americana Hass), como análogo de grasa animal para la reducción del contenido de grasas saturadas en la elaboración de una salchicha tipo Frankfurt.
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14
Planificación y control de la producción para la fabricación de embutidos
por Koutsaimanis, Athanasios
Publicado 1981
Materias: “...EMBUTIDOS CALIDAD 153271...”
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15
Estudio del efecto de la adición de semilla de chan (Hyptis suaveolens (L.) Poit) y proteína de origen animal sobre las características fisicoquímicas, sensoriales y reológicas de una salchicha similar a las del mercado nacional /
por Córdoba Meneses, Vanessa
Publicado 2018
Materias: “...EMBUTIDOS CALIDAD...”
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16
Determinación del efecto del uso de un subproducto de broza de café deshidratada en el comportamiento de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del chorizo crudo durante su almacenamiento en refrigeración /
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17
Evaluación del efecto del uso de un subproducto de broza de café deshidratada sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del chorizo fresco empacado en atmósfera modificada durante su almacenamiento en refrigeración /
Materias: “...EMBUTIDOS CALIDAD...”
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