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1
The science of gluten-free foods and beverages: proceedings of the First International Conference of Gluten-Free Cereal Products and Beverages /
by Arendt, Elke K.
Published 2009
Subjects: “...ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN CONGRESOS...”
Conference Proceeding Book
2
Aprovechamiento de un subproducto de la molienda seca del maíz en productos horneados libres de gluten /
Subjects: “...ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN...”
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Thesis Book
3
Propuesta de un sistema de control de costos y asignación de precio de venta para la empresa The Gluten Free Fractory /
Subjects: “...ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN CONTROL DE COSTOS...”
Thesis Book
4
Formulación de una pasta libre de gluten, útil para ensaladas frías a partir de harina de arroz y harina de plátano /
Subjects: “...ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN...”
Thesis Book
5
Selección de un proceso de malteado de maíz pujagua (Zea mays L.) para utilizarlo como fuente enzimática y de azúcares fermentables en la producción de una cerveza libre de gluten /
Subjects: “...ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN...”
Thesis Book
6
Utilización de pulpa de coco tierno para sustituir huevo en quequitos libres de gluten /
by Alfaro Chaves, Wendy 1978-
Published 2016
Subjects: “...ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN...”
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7
Evaluación del efecto del ciclo de congelación-descongelación sobre la calidad del tamal asado, producto tradicional costarricense libre de gluten /
Subjects: “...ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN CALIDAD...”
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Thesis Book
8
Efecto del ciclo de congelación - descongelación y del tiempo de almacenamiento de diferentes formulaciones de torta de arroz libre de gluten sobre los parámetros de calidad fisicoquímicos y sensoriales /
Subjects: “...ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN...”
Thesis Book
9
Determinación del efecto de diferentes fracciones y sustituciones de salvado de arroz sobre las características físico-químicas, sensoriales, reológicas y microbiológicas de quequitos libres de gluten durante su almacenamiento /
by Chacón Badilla, Priscila
Published 2018
Subjects: “...ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN...”
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10
Aprovechamiento de ñampí, tiquisque, yuca y arroz para la elaboración de galletas dulces libres de gluten con propiedades sensoriales y reológicas similares a las obtenidas con trigo /
by Mora Campos, Susan Marcela
Published 2013
Subjects: “...ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN...”
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11
Evaluación del efecto de la adición de extracto de proteína del salvado de arroz sobre las propiedades fisicoquímicas, sensoriales, reológicas y en el almacenamiento de una galleta libre de gluten /
Subjects: “...ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN...”
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12
Efecto de la pregelatinización de las harinas de arroz pulido e integral pregelatinizado sobre las características sensoriales de una base congelada para pizza libre de gluten /
by Vargas Alfaro, Ana Ligia 1994-
Published 2019
Subjects: “...ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN...”
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13
Documentación e implementación de requisitos relacionados con buenas prácticas de manufactura (BPM) : programa de soporte de control de documentos, procedimiento para la producción de premezclas libres de gluten, procedimientos de limpieza y desinfección, y la validación del procedimiento de limpieza y desinfección de las superficies en contacto directo con los alimentos en la empresa Grupo Industrial PAMA S.A. /
by Vargas Solano, Paulo 1984-
Published 2017
Subjects: “...ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN CONTROL DE CALIDAD...”
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14
Propuesta de un plan de mercadeo para el lanzamiento de galletas libres de gluten en la Gran Área Metropolitana (GAM) para la empresa The Gluten Free Factory /
Subjects: “...ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN INDUSTRIA Y COMERCIO COSTA RICA...”
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15
Elaboración de quequitos libres de gluten a partir de harinas de tiquisque, ñampí, arroz, yuca y sus mezclas /
Subjects: “...ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN...”
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16
Análisis de la industria costarricense y su posible internacionalización a los Estados Unidos : el caso de los productos pastas de arroz, premezclas libres de gluten para panadería y suspiros libres de azúcar /
Subjects: “...ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN INDUSTRIA Y COMERCIO...”
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17
Diseño del Programa de Gestión de Alérgenos y el Programa de Evaluación y Aprobación de Proveedores en la empresa Grupo Industrial PAMA S.A. como parte de la implementación del sistema integrado de gestión /
by Boniche Vargas, Roberto 1985-
Published 2023
Subjects: “...ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN CALIDAD NORMAS...”
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