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1
Lactic acid bacteria in beverages and food : proceedings of a Symposium held at Long Ashton Research Station University of Bristol : 19-21 September 1973 /
Publicado 1975
Materias: “...BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO...”
Procedimiento de la Conferencia Libro
2
Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects /
por Salminen, Seppo
Publicado 2004
Materias: “...BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO...”
Libro
3
Lactic acid bacteria : microbiology and functional aspects /
por Salminen, Seppo
Publicado 1998
Materias: “...BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO...”
Libro
4
Bacterias lácticas aisladas a partir de heces y alimentos costarricenses : efecto inhibitorio sobre patógenos de origen alimentario, resistencia a diversos antimicrobianos y diversidad intraespecífica /
por Chaves Ulate, Carolina
Publicado 2007
Materias: “...BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO INVESTIGACIONES...”
Tesis Libro
5
Aislamiento, selección y caracterización de bacterias ácido lácticas en ensilajes de soya /
Materias: “...BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO...”
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Artículo
6
Lactic acid bacteria : current advances in metabolism, genetics and applications /
por Bozoglu, T. Faruk 1950-
Publicado 1996
Materias: “...BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO...”
Libro
7
Evaluación microbiológica en muestras de queso fresco de la zona de Santa Cruz de Turrialba /
Materias: “...BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO...”
Tesis Libro
8
Bacteriocinas : sustituto de preservantes tradicionales en la industria alimentaria /
Materias: “...BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO...”
Artículo
9
Tipificación con secuencias multilocus en Lactobacillus casei procedentes de ensilados de cáscara de piña = Multilocus typing sequences in Lactobacillus casei isolates from pineapple peels silages /
Materias: “...BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO INVESTIGACIONES COSTA RICA...”
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Revista
10
Efecto antibacteriano del extracto de una fermentación láctica de pulpa de banano sobre Listeria innocua y bacterias psicrófilas pertenecientes a la flora normal del palmito, y en la sobrevivencia de estas bacterias durante el almacenamiento en refrigeración de palmito fresco /
por González Vargas, Marcy 1981-
Publicado 2008
Materias: “...BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO...”
Tesis Libro
11
Caracterización in vitro de bacterias ácido lácticas aisladas de residuos agroindustriales para su potencial aplicación como bioprotector en una matriz alimentaria /
Materias: “...BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO IDENTIFICACION TECNICAS...”
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Tesis Libro
12
Caracterización de bacterias ácido lácticas (BAL) para la producción de ácido láctico (AL) a escala de planta piloto /
Materias: “...BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO CRECIMIENTO EVALUACION...”
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Tesis Libro
13
Bacterias ácido lácticas nativas como cultivo iniciador para la elaboración de queso crema mexicano = Native lactic acid bacteria as a starter culture for the production of Mexican cream cheese /
Materias: “...BACTERIAS DEL ÁCIDO LÁCTICO INVESTIGACIONES CHIAPAS (MÉXICO)...”
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Revista
14
Supervivencia de bacterias lácticas y Listeria monocytogenes en pulpas de mango (Mangifera indica), guanábana (Annona muricata) y mora (Rubus ulmifolius) durante su tiempo de almacenamiento en refrigeración /
Materias: “...BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO...”
Tesis Libro
15
Caracterización de bacterias lácticas en subproductos industriales de piña (Anana cosmosus L. Merr) y determinación de su capacidad de potencial probiótico en jugo de piña /
por Wu Wu, Jannette Wen Fang 1992-
Publicado 2016
Materias: “...BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO IDENTIFICACION TECNICAS...”
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Tesis Libro
16
Efectos de la modificación de la microbiología gastrointestinal sobre el rendimiento animal /
Materias: “...Bacteria del ácido láctico...”
Artículo
17
Leche cruda con bacterias resistentes a antibióticos /
Materias: “...Bacterias del ácido láctico Tesauro NAL/IICA...”
Artículo
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