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1
METODOS MODERNOS DE ANALISIS QUIMICOS DE CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS /
por GUNTHER, HERBERT O.
Publicado 1973
“...CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA CARNE. TEORIA Y PRACTICA...”
Libro
2
El valor nutritivo de la carne /
por Niinivaara, Fritz P.
Publicado 1973
“...Ciencia y Tecnologia de la carne. teoria y practica ;...”
Libro
3
Industrialización de la grasa de animales de abasto /
por Dahl, Olle
Publicado 1976
“...Ciencia y Tecnología de la carne. Teoría y Práctica...”
Libro
4
La investigación en la ciencia de la carne /
por Grau, Reinhold, Grau, Reinhold
Publicado 1971
“...Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ;...”
Libro
5
El ahumado /
por Mohler, Klement, Mohler, Klement
Publicado 1980
“...Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ;...”
Libro
6
Embutidos : elaboración y defectos /
por Coretti, Kornel, Coretti, Kornel
Publicado 1971
“...Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica...”
Libro
7
Empaquetado de la carne y productos cárnicos /
“...Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica...”
Libro
8
Industrialización de la grasa de animales de abasto /
por Dahl, Olle, Dahl, Olle
Publicado 1976
“...Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica...”
Libro
9
El curado /
por Mohler, Klement, Mohler, Klement
Publicado 1974
“...Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ;...”
Libro
10
Nuevos métodos de transformación industrial de la carne : programas de normalización /
“...Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica...”
Libro
11
Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones /
por Reichert, Joachim E.
Publicado 1988
“...Ciencia y tecnología de la carne : Teoría y práctica ;...”
Libro
12
Industrialización de la grasa de animales de abasto /
por Dahl, Olle
Publicado 1976
“...Ciencia y tecnología de la carne : teoría y práctica ;...”
Libro
13
Industrializacion de la grasa de animales de abasto.
por Dahl, Olle
Publicado 1976
“...Ciencia y tecnologia de la carne : teoria y practica...”
Libro
14
Nuevos métodos de transformación industrial de la carne programas de normalización
por Reuter, Hans
Publicado 1971
“...(Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y practica...”
Libro
15
Empaquetado de la carne y productos cárnicos
por Effenberger, Gerhard
Publicado 1972
“...(Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y practica...”
Libro
16
Especias y condimentos /
por Gerhardt, Ulrich
Publicado 1975
“...Ciencia y Tecnología de la Carne :Teoría y Práctica...”
Libro
17
Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos /
por Gunther, Herbert O.
Publicado 1973
“...Ciencia y Tecnología de la carne. Teoría y práctica no. 6...”
Libro
18
Empaquetado de la carne y productos cárnicos /
por Gerhard Effenberger
Publicado 1972
“...Ciencia y Tecnología de la Carne. Teoría y práctica ; no. 3...”
Libro
19
Tripas artificiales : propiedades y aplicaciones /
por Effenberger, Gerhard
Publicado 1980
“...Ciencia y Tecnología de la Carne. Teoría y Práctica ; no. 4...”
Libro
20
Aditivos e ingredientes como coadyuvantes de la kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos /
por Gerhardt, Ulrich
Publicado 1980
“...Ciencia y Tecnología de la carne. Teoría y Práctica ; no. 12...”
Libro
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