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281
Guía de laboratorio : análisis sensorial /
Tabla de Contenidos: “...Guía para la participación en evaluaciones sensoriales....”
Libro
282
Fortificación nutricional de barquillos mediante la sustitución parcial de harina de trigo por harina de amaranto /
Tabla de Contenidos: “...Fundamentos teóricos: Amaranto; Trigo; Nutrición y desnutrición; Evaluación sensorial -- Parte...”
Tesis Libro
283
Elaboración de una formula de harina para horchata que sustituya en su composición un porcentaje de grano de Oryza sativa (Arroz) por Amaranthus cruentus (Amaranto) /
Tabla de Contenidos: “..., Cacahuate o maní, Ajonjolí o sésamo, Canela, Amaranto; Análisis químico proximal, Evaluación sensorial....”
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Tesis Libro
284
Propuesta de elaboración de mermeladas con edulcorantes artificiales para personas con diabetes / 8.023 M539
Tabla de Contenidos: “... terminado; Evaluación sensorial de mermelada; Producto artesanal; Buenas prácticas de manufactura; Planes...”
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285
Alternativas para la utilización de la carne de tilapia (Oreochromis niloticus) en la elaboración de productos análagos (filete apanado congelado y hamburguesas) /
por Pinzón Kayra
Publicado 2003
Libro
286
Alternativas para la utilización de la carne de tilapia (Oreochromis niloticus) en la elaboración de productos análagos (filete apanado congelado y hamburguesas) /
por Pinzón Kayra
Publicado 2003
Libro
287
Desarrollo de una bebida probiótica de Aloe perfoliata var. vera (Sabila) utilizando Lactobacillus casei shirota.
Tabla de Contenidos: “... determinar; Determinaciones microbiológicos; Estabilidad de componentes probióticos; Métodos de evaluación...”
Libro
288
Estudio experimental para la producción de pan simple utilizando harina de sorgo
Tesis Libro
289
Propuesta de una técnica de fortificación con hierro para la horchata de morro /
Tabla de Contenidos: “..., Métodos de evaluación sensorial -- Parte experimental...”
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Tesis Libro
290
Elaboración de una propuesta de normas técnica para regular la calidad de dos productos étnicos horchata de arroz y refresco de cebada /
Tabla de Contenidos: “... cebada, Evaluación sensorial, Análisis proximal, Análisis microbiológico.--Parte experimental....”
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Tesis Libro
291
Compraciòn tecnològica, nutricional y biològica de cuatro variedades de frijol en El Salvador /
Tabla de Contenidos: “... cocciòn determinado por evaluaciòn sensorial, Ìndice de tiempo de cocciòn, Espesor de caldo de cocciòn...”
Tesis Libro
292
Volvamos al campos : manual de ingeniero de alimentos / Felipe Durán Ramírez
por Durán Ramírez, Felipe
Publicado 2006
Tabla de Contenidos: “... alimentos, evaluación sensorial de los alimentos, alimentos transgénicos, alimentos transgénicos de origen...”
Libro
293
Codex Alimentarius : pescado y productos pesqueros /
Libro
294
Aceptabilidad de dos alternativas alimentarias en comunidades del departamento de San San Salvador en el período de mayo junio de 2007 /
Publicado 2007
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Tesis Libro
295
Desarrollo de un producto extruído (nacho) fortificado con hierro a partir de sémola de malanga (Colocasia sculenta) y su posible inclusión en el programa de escuela saludable /
por Galdámez García, Mayra Suyapa
Publicado 2002
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Tesis Libro
296
Comparación de tres tipos de fermentadores para cacao (Theobroma Cacao L.) y posterior evaluación de las características en la producción de bebida de cacao
Tesis Libro
297
Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos /
por Ott, Dana B.
Publicado 1992
Tabla de Contenidos: “... medidas: -- 4. Experimento: Evaluación sensorial de la calidad de los alimentos -- 5. Experimento...”
Libro
298
Investigación de técnicas de preparación y conservación de harina de malanga (Colocasia sculenta) y determinación de su posible aplicación en la elaboración de tortillas, pan y galletas/
Tesis Libro
299
The food chemistry : A manual for experimental foods,dietetics, and food scientists
Tabla de Contenidos: “...: Evaluación sensorial de alimentos - Laboratorio: evaluación objetiva de alimentos - Laboratorio: propiedades...”
Libro
300
Efectos de un conservante natural a base de caña de azúcar, y lactato de sodio, sobre las características y aceptación del jamón prensado /
por Brenes Rodríguez, Valeria
Publicado 2022
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