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Mostrando 1 - 20 Resultados de 21 Para Buscar '"HARINA COMPUESTA"', tiempo de consulta: 0.05s Limitar resultados
1
Producción de harina compuesta de alto valor nutritivo para la elaboración de tortilla
por Escobar, Jorge Francisco
Publicado 1998
Materias: “...HARINA COMPUESTA...”
Tesis Libro
2
Formulación de harinas compuestas de alto valor nutricional utilizando materias primas de producción nacional
por Montoya Acosta, Lilian Isabel
Publicado 1987
Materias: “...HARINAS COMPUESTAS...”
Tesis Libro
3
Elaboración de harina de banano verde (Variedad Cavendish) a nivel laboratorio para la elaboración de una galleta libre de gluten.
Materias: “...HARINAS COMPUESTAS ANÁLISIS...”
Texto completo
Tesis Libro
4
Estudio de factibilidad para el diseño de una planta de harinas compuestas
por Aleman Jiménez, Anel Eleonora
Publicado 1997
Materias: “...PLANTA DE HARINAS COMPUESTAS...”
Tesis Libro
5
Revisión de literatura sobre los principales aspectos técnicos en la utilización de harinas compuestas para la elaboración de pan, galletas, pastas y otros productos : /
por Martínez S., Carlos
Publicado 1983
Materias: “...HARINAS COMPUESTAS...”
Libro
6
Diseño de investigación para la obtención de harinade cascarilla del grano de cacao (Theobroma cacao L.) y elaboración de un producto de panificación en una planta artesanal de productos de chocolate.
Materias: “...HARINAS COMPUESTAS...”
: Texto completo
Tesis
7
Posibilidades de la sustitución parcial de harina de trigo en la galletería comercial : avance número 5 /
por Chacón M., Marcia
Publicado 1984
Materias: “...HARINAS COMPUESTAS...”
Libro
8
Desarrollo a nivel artesanal de una harina a base de un hongo (Pleurotus ostreatus) para su aplicabilidad en un alimento de panificación en el departamento de Sololá, Guatemala.
por Con Tzep, Xojlín Ixtahua
Publicado 2023
Materias: “...HARINAS COMPUESTAS...”
Texto completo
Tesis Libro
9
Formulación de una harina libre de gluten compuesta de harina de semilla de chia (Salvia hispanica) y harina de yuca (Manihot esculenta) con base en dos tamaños de particula a nivel laboratorio.
Materias: “...HARINAS COMPUESTAS...”
Texto completo
Tesis Libro
10
Diseño de investigación de la elaboración de harina de plátano (musa paradisiaca L.) para su aplicación en la formulación de pan sin gluten.
Materias: “...HARINAS COMPUESTAS...”
Texto completo
Tesis Libro
11
Diseño de investigación del desarrollo y formulación de galletas a base de Incaparina eldulzadas con stevia (Stevia rebaudiana).
por Orozco Orozco, Ingrid Yesenia
Publicado 2022
Materias: “...HARINAS COMPUESTAS ANÁLISIS...”
Texto completo
Tesis Libro
12
Diseño de la investigación de la elaboración de pan de alto valor nutricional a base de harina de plátano (Musa paradisiaca), banano (Musa cavendish) y garbanzo (Cicer arietinum).
por Ruiz Carrera, Andrea Ximena
Publicado 2024
Materias: “...HARINAS COMPUESTAS...”
: Texto completo
Tesis
13
Estudio de la dosificación de los subproductos avícolas y de cerdos para la fabricación de distintas harinas /
Materias: “...Harinas compuestas Producción...”
Tesis Libro
14
Caracterización y evaluación de una masa para empanadas con sustitución parcial de harina de trigo por harinas de amaranto y avena.
por González Sandoval, André
Publicado 2020
Materias: “...HARINAS COMPUESTAS ANÁLISIS...”
Texto completo
Tesis Libro
15
Desarrollo de la formulación de una harina de cebada (Hordeum vulgare), Amaranto (Amaranthus cruentus) y Chan (Salvia hispánica L.), evaluación nutricional y diagrama de proceso de producción para la elaboración de pasta.
Materias: “...HARINAS COMPUESTAS ANÁLISIS...”
Texto completo
Tesis Libro
16
Formulación de galletas a partir de la mezcla de harina de pulpa y cáscara de limón misionero (Citrus x taitensis), harina de proteína texturizada de soya y harina de trigo.
por Paz Girón, Guillermo Antonio
Publicado 2019
Materias: “...HARINAS COMPUESTAS ANÁLISIS...”
Texto completo
Tesis Libro
17
Diseño de investigación para la formulación de una galleta fortificada sin gluten de harina de quínoa (Chenopodium quinoa) y harina de ajonjoli (Sesamum indicum L.) sabor a chocolate.
por Acevedo Proaño, Karen Sofía
Publicado 2022
Materias: “...HARINAS COMPUESTAS...”
Texto completo
Tesis Libro
18
Diseño de investigación para la formulación de pan sin gluten a base de harina de almendra y garbanzo con evaluación de sus características sensoriales, físicas y nutricionales.
Materias: “...HARINAS COMPUESTAS ANÁLISIS...”
Texto completo
Tesis Libro
19
Desarrollo de harina obtenida de la cáscara de rambután (Nephelium lappaceum L.) A escala de laboratorio para su uso en la industria alimentaria.
por Archila Sandoval, Lesli Lorena
Publicado 2021
Materias: “...HARINAS COMPUESTAS ANÁLISIS...”
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Tesis Libro
20
Desarrollo de un pan tipo bollo utilizando 3 tipos de harinas y la determinación de su valor proteico : harina de garbanzo (Cicer arietinum L), quinoa (Chenopodium quinoa) o amaranto (Amaranthus caudatus L.).
Materias: “...HARINAS COMPUESTAS...”
Texto completo
Tesis Libro
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