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181
Elaboración de un queso fresco a partir de leche de cabra adaptado a las condiciones técnicas de la Asociación Costarricense de Criadores de Cabras (A.C.C.C.) y al gusto del consumidor nacional /
Materias: “...QUESOS FABRICACION...”
Tesis Libro
182
Pruebas de invasión y capacidad de formación de biopelículas en cepas de Listeria monocytogenes, aisladas a partir de queso tierno, de dos diferentes zonas productoras de Costa Rica /
Materias: “...QUESOS...”
Tesis Libro
183
El vino y sus maridajes /
por Jorge, Sánchez Celaya
Publicado 2012
Materias: “...VINO-MARIDAJES POSTRES-QUESOS CARNES FRIAS TECNOLOGIA ALIMENTARIA 15414...”
Libro
184
Diagnóstico de la calidad e inocuidad del queso fresco que se comercializa en las ferias del agricultor ubicadas en el Valle Central Occidental de Costa Rica /
Materias: “...QUESOS CALIDAD VALLE CENTRAL (COSTA RICA) EVALUACION...”
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Tesis Libro
185
Fabricación de quesos
por Rivas, José G.
Publicado 1950
Materias: “...FABRICACION DEL QUESO...”
Libro
186
Survival of microencapsulated probiotic Lactobacillus paracasei LBC-1e during manufacture of Mozzarella cheese and simulated gastric digestion /
Materias: “...Quesos...”
Artículo
187
Formulación de un plan piloto para el aseguramiento de la calidad e inocuidad del queso producido en el distrito de Santa Cruz de Turrialba /
por Carvajal Gómez, Emmanuel
Publicado 2014
Materias: “...QUESOS...”
Tesis Libro
188
Evaluación bacteriológica de quesos frescos artesanales comercializados en Lima, Perú, y la supuesta acción bactericida de Lactobacillus ssp.
Materias: “...QUESOS...”
Artículo
189
Estudio preliminar para evaluar las posibles aplicaciones del lactosuero en la agricultura
Materias: “...QUESOS...”
Artículo
190
Leche y productos lácteos / Société Scientifique D´Hygiène Alimentaire ; François M. Luquet, coord. ; Miguel Calvo Rebollar, trad
Materias: “...1. LECHE 2. PRODUCTOS LACTEOS 3. INDUSTRIA LECHERA 4. QUESOS...”
Libro
191
Dairy science and technology /
Materias: “...QUESOS PROCESAMIENTO...”
Libro
192
Diagnóstico general de los sistemas agroforestales de la colonia Guayabo, Turrialba, Costa Rica : curso internacional de especialización de sistemas agroforestales /
Publicado 1990
Materias: “...QUESOS...”
Libro
193
Determinación de las enterotoxinas estafilococcicas (A,B,Cn,D,E,F y G) de Staphylococcus aureus, en queso blanco, molido y salado, mediante la técnica Tecra de inmunoensayo visual /
por Araúz, Wanda
Publicado 2009
Materias: “...QUESOS- BACTERIOLOGIA LEMB...”
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Libro
194
Comparación química y sensorial de quesos frescos elaborados a base de leche entera de vaca (Bos taurus) y leche entera de búfala (Bubalus bubalis).
por Aguilar Guerra, Otto Alejandro
Publicado 2011
Materias: “...QUESOS...”
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195
Manual Básico para Elaborar Productos Lácteos /
por Villegas de Gante, Abraham
Publicado 2011
Materias: “...INDUSTRIA - LECHERA ELABORAR - PRODUCTOS LACTEOS ELABORACION - QUESOS DIVERSOS -PRODUCTOS 15292...”
Libro
196
Técnicas normadas para el procesamiento y comercialización de queso en Nicaragua
Materias: “...Bioanálisis Clínico-Seminarios-2014 | Fabricación del queso | Queso-Comercio | Queso-Técnicas...”
Libro
197
Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre distintos parámetros de proceso y sobre la calidad e inocuidad durante la elaboración de queso seco y queso Ricotta /
por Lara Aguilar, Sofía
Publicado 2015
Materias: “...QUESOS PROCESAMIENTO INNOVACIONES TECNOLOGICAS...”
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198
Fabricación de queso
por Scott, R.
Publicado 1998
Materias: “...Queso-Elaboración...”
Libro
199
Estudio de mercado Estados Unidos - Texas - Queso Morolique
Publicado 2005
Materias: “...QUESO MOROLIQUE...”
Libro
200
Efecto de la adición de un acelerador enzimático de madurez sobre el grado de proteólisis y la textura de un queso cheddar tipo americano. /
Materias: “...QUESO CHEDDAR...”
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