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1
Quesería moderna; fabricación de quesos de todas clases españoles y extranjeros
por Sáinz, Rufo
Publicado 1936
Materias: “...Quesos-Fabricación...”
Libro
2
Cómo hacer queso en casa
Materias: “...Quesos-Fabricación...”
Libro
3
Estudio de factibilidad para la elaboración del queso procesado.
Materias: “...QUESOS FABRICACIÓN...”
Tesis Libro
4
La elaboración de queso fresco y otros derivados lácteos : guía básica artesanal y de la pequeña industria /
Materias: “...QUESOS FABRICACION...”
Libro
5
Fundamentos de la elaboración del queso /
Materias: “...QUESOS FABRICACION...”
Libro
6
Estudio preliminar sobre el aprovechamiento del suero de mantequilla en la fabricación de quesos ácidos.
por Solís Guzmán, Alvaro
Publicado 1971
Materias: “...QUESOS FABRICACION...”
Tesis Libro
7
Evaluación de variaciones en la manufactura de queso blanco y determinación de su vida como queso fresco utilizando análisis sensorial y un parámetro químico.
Materias: “...QUESOS FABRICACION...”
Tesis Libro
8
Fundamentos de la elaboración del queso
Materias: “...QUESOS FABRICACION 22991...”
Libro
9
Quesos; tecnología y control de calidad
por Compairé Fernández, Carlos
Publicado 1976
Materias: “...Quesos-Fabricación...”
Libro
10
Industrialización casera del queso
por Frankel, Aída M.
Publicado 1979
Materias: “...QUESOS FABRICACION 22991...”
Libro
11
Prefactibilidad económica de la elaboración de extensor de queso y helado, utilizando como base el suero de leche.
por López Taks, Ivan Nícolas
Publicado 2019
Materias: “...QUESOS FABRICACIÓN...”
Tesis Libro
12
Elaboración de quesos de oveja y cabra /
por Scholz, Wolfgang, Scholz, Wolfgang
Publicado 1995
Materias: “...QUESOS FABRICACION...”
Libro
13
Practical cheesemaking /
Materias: “...QUESOS FABRICACION...”
Libro
14
Desarrollo de queso maduro adicionado con el cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei LC-01 /
Materias: “...QUESOS FABRICACION...”
Tesis Libro
15
Determinación de la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (LC-01) en un queso crema durante su almacenamiento y su influencia sobre la aceptación por consumidores, el pH, la textura y los costos variables /
por Arguedas Hernández, Natalia
Publicado 2010
Materias: “...QUESOS FABRICACION...”
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Tesis Libro
16
Elaboración de queso fresco tipo Turrialba con probióticos /
Materias: “...QUESOS FABRICACION...”
Tesis Libro
17
Quesos /
por Ramírez, Yacksiry
Publicado 2007
Materias: “...QUESOS FABRICACION...”
Libro
18
¿Cómo elaborar quesos frescos de alta calidad? /
Materias: “...QUESOS FABRICACION - COSTA RICA...”
Artículo
19
Quesos de los Andes : el arte de comprar conservar y comerlos /
por Tonello, Teresa de
Publicado 1981
Materias: “...QUESOS FABRICACION...”
Libro
20
Estudio de factibilidad para la puesta en marcha de una granja de producción de quesos y de cría, desarrollo y engorde de cerdos /
por Soto Arroyo, Ricardo
Publicado 2006
Materias: “...QUESOS FABRICACIÓN...”
Tesis Libro
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