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241
Efecto de la concentración de sal y distintas proporciones de carne de res y cerdo sobre la percepción del sabor salado, textura, color y estabilidad de la emulsión en salchichón /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PRUEBAS...”
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242
Desarrollo de un prototipo de alta fidelidad de una bebida con semilla chan con potencial funcional para la empresa Blue Zones Nicoya /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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243
Desarrollo de una red de monitoreo por sensores remotosde la calidad de agua.
Materias: “...Evaluación sensórica...”
Artículo
244
Evaluación de las propiedades del subproducto industrial de semilla de mora molida y su uso como ingrediente en la elaboración de un producto horneado /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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245
Estudio de almacenamiento de carne molida de conejo (Oryctolagus cuniculus) con adición de biopreservante, utilizando diferentes tipos de empaque /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PRUEBAS...”
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246
Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos / Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell ; traducción : Manuel Alcalá Aguilera
Materias: “...1. EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS 2. ALIMENTOS - ANÁLISIS 3. CONTROL DE CALIDAD 4. NORMAS ISO 5...”
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247
Determinación del efecto del uso de un subproducto de broza de café deshidratada en el comportamiento de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del chorizo crudo durante su almacenamiento en refrigeración /
por Cortés Zúñiga, Natalia 1998-
Publicado 2022
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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248
Efecto de la maduración sobre la terneza del solomo Bíceps Femoris en vacas de descarte Bos Indicus y Bos Taurus, evaluado mediante métodos instrumentales y sensoriales /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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249
Diseño de investigación para la formulación de pan sin gluten a base de harina de almendra y garbanzo con evaluación de sus características sensoriales, físicas y nutricionales.
Texto completo
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250
Evaluación de la estabilidad elagitaninos y antocianinas, en mora deshidratada (Rubus adenotrichos) durante el almacenamiento y determinación de la vida útil del producto /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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251
Evaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial /
por Alpízar Rodríguez, Danny
Publicado 2010
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252
Textura de los alimentos : medida y percepción / Andrew J. Rosenthal ; traducción a cargo de Albert Ibarz Ribas
Materias: “...1.ALIMENTOS 2.EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS 3.REOLOGÍA 4.VISCOSIDAD 5.ELASTICIDAD 6.COLOIDES...”
Libro
253
Manual del ingeniero de alimentos /
por Durán Ramírez, Felipe
Publicado 2006
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
Libro
254
Manual del ingeniero de alimentos /
por Durán Ramírez, Felipe
Publicado 2005
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
Libro
255
Desarrollo de una bebida funcional a partir de mora, linaza y soya : evaluación de su aceptación sensorial y perfil de compuestos bioactivos /
por Bonilla Soto, Ana Irene
Publicado 2018
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL...”
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256
Evaluaciòn de estudios de Impacto Ambiental como Unidad Ambiental Sectorial del Instituto de Acueductos y Alcantarillados Nacionales IDAAN /
Publicado 2019
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257
Evaluación integral. Mercado Regional Mayorista de la Región Chorotega /
Publicado 2022
Materias: “...Evaluación de proyectos Tesauro SIBITEC...”
Libro
258
Satisfacción del consumidor a través de los sentidos. Ciencias sensoriales en la laimentación. Cada vez más las empresas recurren ... . --
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS LEMB DIG....”
Seriadas
259
Satisfacción del consumidor a través de los sentidos. Ciencias sensoriales en la laimentación. Cada vez más las empresas recurren ... . --
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS LEMB DIG....”
Seriadas
260
Desarrollo de salchichas de pollo light, adicionadas con chayote deshidratado en polvo como sustituto de grasa y evaluación de su aceptación por el consumidor /
por Castro Alvarado, María Pamela
Publicado 2015
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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