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Incorporación de la proteína del suero lácteo en un queso fresco /
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Incorporación de la proteína del suero lácteo en un queso fresco
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Incorporación de proteína de suero en la elaboración de un queso blanco y valoración del efecto provocado en su rendimiento, agrado general y contenido de triptófano /
por
Arce
Méndez
,
José
Rafael
1971-
Publicado 2011
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