Efecto del escaldado sobre el secado y la calidad físico-química de la pimienta negra (Piper Nigrum L.).

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Haug Acuña, Marco Vinicio (Autor/a)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 1994.
Materias:	PIMIENTA > SECADO

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