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| LEADER |
00851nam a22002411a 4500 |
| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 8497322193
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| 040 |
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|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.7525
|b P438p
|
| 100 |
1 |
|
|a Pérez Oreja, Nuria
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Procesos de pastelería y panadería /
|c Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor José Navarro Tomás
|
| 260 |
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|
|a Madrid :
|b Thomson ,
|c c2001
|
| 300 |
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|
|a volúmenesi, 194 páginas :
|b ilustraciones(byn) ;
|c 30 cm.
|
| 490 |
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|
|a Hostelería y turismo
|
| 650 |
0 |
4 |
|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a MATERIAS PRIMAS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a PANADERÍAS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a INDUSTRIA ALIMENTARIA
|
| 650 |
0 |
4 |
|a PRODUCTOS DE PANADERIA
|
| 700 |
1 |
|
|a Mayor Rivas, Gustavo
|
| 700 |
1 |
|
|a Navarro Tomás, Víctor José
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