Evaluación bacteriológica de quesos frescos artesanales comercializados en Lima, Perú, y la supuesta acción bactericida de Lactobacillus ssp.

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Evaluación bacteriológica de quesos frescos artesanales comercializados en Lima, Perú, y la supuesta acción bactericida de Lactobacillus ssp.

Bibliographic Details
Main Author:	Cristóbal Delgado, Ruth L.
Other Authors:	Maurtua Torres, Dora J.
Format:	Article
Language:	Spanish
Subjects:	BACTERIAS CONTAMINACION DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS PERU QUESOS

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