Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos /
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2010.
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| Materias: |
| Notas: | Título original: Science des aliments. Biochimie Microbiologie Procédes Produits |
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| Descripción Física: | volumenes : ilustraciones. |
| ISBN: | 9788420011479 |