Lawrie's meat science /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Toldrá, Fidel (Editor )
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Duxford, United Kingdom : Woodhead publishing, c2017.
Edición:	Eigth edition
Colección:	Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition
Materias:	CARNE ANIMALES MÚSCULOS MICROBIOLOGÍA CONSERVACIÓN SEGURIDAD ALIMENTARIA CALIDAD

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