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Química de los alimentos /
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Química de los alimentos /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Badui Dergal, Salvador
(autor)
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
México :
Pearson,
2020.
Edición:
Sexta edición
Materias:
QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
PROTEÍNAS
VITAMINAS
SUSTANCIAS TÓXICAS
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