Efecto de diferentes frecuencias de volteo durante la fermentación del cacao (Theobroma cacao L.) sobre el ph y algunos parámetros de calidad. /

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Efecto de diferentes frecuencias de volteo durante la fermentación del cacao (Theobroma cacao L.) sobre el ph y algunos parámetros de calidad. /

Bibliographic Details
Main Author:	Bogantes-Esquivel, Ronald
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	Heredia : R. Bogantes E., 1989.
Subjects:	Acidez Cultivo Calidad > Cultivo Oxidación Tesis

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