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Química de los alimentos /
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Química de los alimentos /
Detalles Bibliográficos
Otros Autores:
Badui Dergal, Salvador
,
Valdés Martínez, Sara Esther
,
Gálvez Mariscal, Amanda
,
Flores Argüello, Idalia
,
González Saravia, Amelia Farrés
,
Quirasco Baruch, Maricarmen
,
López-Munguía Canales, Agustín
,
Guerrero Legarreta, Isabel
,
López Hernández, Eloísa
,
Armenta López, Roberto E.
,
Ponce Alquicira, Edith
,
Montejano Gaitán, José Gerardo
,
Valle Vega, Pedro
,
Barrios Pérez, Alejandra
,
Barrera Avilés, Ana Berenice de la
,
Cejudo Gómez, Héctor
(revisión técnica)
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
México :
Pearson Educación,
2006.
Edición:
4 edición
Materias:
Agua
Hidratos de carbono
Proteínas
Lípidos
Enzimas
Vitaminas
Pigmentos
Aditivos para alimentos
Tóxicos
Alimentos transgénicos
Leche
Libros
Existencias
Descripción
Tabla de Contenidos
Ejemplares similares
Vista Equipo
Tabla de Contenidos:
Anexo
Índice
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