EFECTO DE TRATAMIENTOS TERMICOS SOBRE LA VELOCIDAD DE OXIDACION LIPIDICA EN EMULSIONES CARNICAS.
Autor principal: | ANDREO, A. I. |
---|---|
Otros Autores: | GARRO, O. A., JUDIS, M. A. |
Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
Ejemplares similares
-
MODELO DE OXIDACION LIPIDICA EN UNA EMULSION CARNICA EN FUNCION DEL TIEMPO Y TEMPERATURA DE COCCION.
por: ANDREO, A. -
Evaluación del tratamiento térmico del papel y los discos de aluminio /
por: Picado Ramírez, Víctor Manuel, et al.
Publicado: (2005) -
Tratamientos térmicos
por: Zinna, Nino
Publicado: (1965) -
INFLUENCIA DE LOS TRATAMIENTOS TERMICOS SOBRE LA VELOCIDAD ESPECIFICA DE LA PRESENCIA DE CATALIZADORES.
por: PEREIRA, M. A. C. -
NIVEL DE OXIDACION DE LA GRASA DE PESCADO EN FUNCION DEL TIPO DE TRANSPORTE, DE LA TEMPERATURA, DEL ENVASADO Y DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO.
por: VARGAS, E. V.