Caracterización morfológica, molecular y fisicoquímica del almidón de plátano oxidado y lintnerizado : Morphological molecular and physicochemical characterization of oxidized and lintnerized banana starch /
Otros Autores: | Méndez-Montealvo, M. Guadalupe C., Sánchez-Rivera, Mirna M., Núñez-Santiago, M. Carmen, Bello-Pérez, Luis A. |
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Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
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