Harinas y almidones de yuca, ñame, camote y ñampí : propiedades funcionales y posibles aplicaciones en la industria alimentaria = Cassava, yam, sweet potato and ñampi starch : functional properties and possible applications in the food industry /
Autor principal: | Vargas Aguilar, Pedro |
---|---|
Otros Autores: | Hernández Villalobos, Diana |
Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
Ejemplares similares
-
Harinas y almidones de yuca, ñame, camote y ñampí : propiedades funcionales y posibles aplicaciones en la industria alimentaria
por: Vargas Aguilar, Pedro -
Cultivo de tuberculos : ñampí, tiquiste, jengibre, yuca /
por: Solano Méndez, Danilo, et al.
Publicado: (1991) -
Algunas normas de calidad en raíces y tubérculos tropicales de exportación de Costa Rica
por: Segura, Arturo -
Respuesta en el rendimiento en canal de conejos, alimentados con concentrado y tubérculos de yuca (Manihot esculentum) y camote (Impomoea batata) en diferentes niveles durante la fase de engorde /
por: Castro Tobar, Roberto Balmore.
Publicado: (1997) -
Yuca y ñame procesadas saben blindar sus precios : mercado de raíces congeladas es más estable que frescas /
por: Fernández Sanabria, Alejandro, et al.
Publicado: (2007)