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LEADER |
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001 |
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005 |
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008 |
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040 |
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|a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
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099 |
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9 |
|a J
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100 |
1 |
|
|a Deep, G.
|
245 |
1 |
0 |
|a Exopolysaccharides modify functional properties of whey protein concentrate /
|c G. Deep, A.N. Hassan, L. Metzger.
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336 |
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|a texto
|b txt
|2 rdacontenido
|
337 |
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|a no mediada
|b n
|2 rdamedia
|
338 |
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|a volumen
|b nc
|2 rdaportador
|
535 |
1 |
|
|a Sala de Colecciones abiertas
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546 |
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|a Inglés
|
590 |
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|a AGRO
|
590 |
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|a RSC012952
|
650 |
1 |
4 |
|a Polisacáridos
|
650 |
1 |
4 |
|a Lactococcus lactis ssp
|
650 |
1 |
4 |
|a Streptococcus thermophilus
|
650 |
1 |
4 |
|a Proteínas
|
650 |
1 |
4 |
|a Azúcares
|
653 |
|
0 |
|a Suero de leche
|
653 |
|
0 |
|a Emulsificación
|
653 |
|
0 |
|a Desnaturalización de la leche
|
655 |
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4 |
|a Artículos de revista
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700 |
1 |
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|a Deep, G.
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700 |
1 |
|
|a Hassan , A.N.
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700 |
1 |
|
|a Metzger , L.
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773 |
1 |
|
|t Journal of Dairy Science.
|g Volumen 95, número 11 (NOVEMBER, 2012), páginas 6332-6338
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902 |
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|a Orlando
|b 2016/08/19
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905 |
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|a BSC_ANA
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904 |
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|a M Oviedo
|b 2016/11/03
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