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| LEADER |
01208nab a22003854ac4500 |
| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
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| 040 |
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|
|a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
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| 099 |
|
9 |
|a J
|
| 100 |
1 |
|
|a Deep, G.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Exopolysaccharides modify functional properties of whey protein concentrate /
|c G. Deep, A.N. Hassan, L. Metzger.
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| 336 |
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|
|a texto
|b txt
|2 rdacontenido
|
| 337 |
|
|
|a no mediada
|b n
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|a volumen
|b nc
|2 rdaportador
|
| 535 |
1 |
|
|a Sala de Colecciones abiertas
|
| 546 |
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|
|a Inglés
|
| 590 |
|
|
|a AGRO
|
| 590 |
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|
|a RSC012952
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Polisacáridos
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Lactococcus lactis ssp
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Streptococcus thermophilus
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Proteínas
|
| 650 |
1 |
4 |
|a Azúcares
|
| 653 |
|
0 |
|a Suero de leche
|
| 653 |
|
0 |
|a Emulsificación
|
| 653 |
|
0 |
|a Desnaturalización de la leche
|
| 655 |
|
4 |
|a Artículos de revista
|
| 700 |
1 |
|
|a Deep, G.
|
| 700 |
1 |
|
|a Hassan , A.N.
|
| 700 |
1 |
|
|a Metzger , L.
|
| 773 |
1 |
|
|t Journal of Dairy Science.
|g Volumen 95, número 11 (NOVEMBER, 2012), páginas 6332-6338
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| 902 |
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|
|a Orlando
|b 2016/08/19
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| 905 |
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|
|a BSC_ANA
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| 904 |
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|
|a M Oviedo
|b 2016/11/03
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