Procesamiento térmico de alimentos : teoría, práctica y cálculos /
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid, España :
AMV Ediciones,
2016.
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| Edition: | Primera edición |
| Subjects: |
| Physical Description: | 330 páginas : fotografías, gráficas, diagramas, tablas. |
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| Bibliography: | Referencia bibliográfica |
| ISBN: | 9788494555893 |