Ciencia y tecnología de los alimentos congelados /
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia, S. A.,
2018.
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| Subjects: |
| Item Description: | Título original: Frozen Food Science and Technology, 1 edición. Incluye índice alfabético |
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| Physical Description: | 434 páginas : ilustraciones, fotografías, gráficas, tablas. |
| Bibliography: | Referencias |
| ISBN: | 9788420011639 |