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| LEADER |
01423nam a2200385 u 4500 |
| 001 |
000275800 |
| 005 |
20200206112012.0 |
| 008 |
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| 020 |
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|a 9788420011639
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.02853
|b E924c
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Evans, Judith A.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Ciencia y tecnología de los alimentos congelados /
|c editor Judith A. Evans; traductor Albert Ibarz-Ribas.
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| 260 |
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|a Zaragoza, España :
|b Editorial Acribia, S. A.,
|c 2018.
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| 300 |
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|a 434 páginas :
|b ilustraciones, fotografías, gráficas, tablas.
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| 336 |
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|a texto
|b txt
|2 rdacontenido
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| 337 |
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|a no mediado
|b n
|2 rdamedio
|
| 338 |
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|
|a volumen
|b nc
|2 rdaportador
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| 500 |
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|
|a Título original: Frozen Food Science and Technology, 1 edición.
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| 500 |
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|a Incluye índice alfabético
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| 504 |
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|
|a Referencias
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| 590 |
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|a ADAG
|
| 590 |
|
|
|a AGROI
|
| 590 |
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|
|a IAA
|
| 590 |
|
|
|a TECN
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Refrigeración
|x Congeladores
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Propiedades térmicas
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Liofilización
|2 Tesauro LEMB Digital
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Congelación
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Desarrollo de productos congelados
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Almacenamiento de alimentos
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Transporte
|x Alimentos
|
| 655 |
|
4 |
|a Libros
|
| 700 |
1 |
|
|a Ibarz-Ribas, Albert,
|e traductor
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| 902 |
|
|
|a Xiomara
|b 2020/02/06
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