Advanced dairy chemistry : lactose, water, salts and minor constituents. Volume 3 /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	McSweeney, Paul L. H. (Editor ), Fox, Patrick F. (Editor )
Formato:	eBook
Lenguaje:	English
Publicado:	New York, Estados Unidos : Springer, 2009.
Edición:	3rd edition
Materias:	Biotecnología de los alimentos Aspectos nutricionales Productos lácteos Sabores Hidrólisis Lactosa Usos Libros electrónicos

Descripción
Notas:	Base de Datos Springer
Descripción Física:	1 recurso en línea : ilustraciones, gráficas, tablas.
ISBN:	9780387848655

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