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| LEADER |
01335nam a2200313uu 4500 |
| 001 |
000007231 |
| 005 |
20231113145050.0 |
| 008 |
110302s2010 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 9288551
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 32321
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| 100 |
1 |
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|a Wong González, Eric
|d 1969-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Combinación de sonicación y almacenamiento en alta presión osmótica :
|b una alternativa de procesamiento para obtener jugos de frutas inocuos y de calidad /
|c Eric Wong González ; Fabrice Vaillant Barka, director.
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| 260 |
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|a [San José], C.R.,
|c 2010.
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| 300 |
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|a xiv, 513, [15] hojas :
|b ilustraciones (algunas a color).
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| 502 |
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|a Tesis (maestría en ciencias)--Universidad de Costa Rica. Sistemas de Estudios de Posgrado, 2010.
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| 650 |
0 |
7 |
|a JUGOS DE FRUTAS
|x MICROBIOLOGIA
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROCESAMIENTO DE FRUTAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a OSMOSIS
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| 650 |
0 |
7 |
|a SONIDO
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| 700 |
1 |
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|a Vaillant Barka, Fabrice
|d 1967-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16457
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| 909 |
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|a Ciencias
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| 900 |
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|a 2011 jun
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| 912 |
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|a 13-JUN-2011 - MARTEN MADRIGAL, ALEXANDRA
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| 917 |
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|a 02-MAR-2011 - FALLAS GARRO, PAOLA
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| 949 |
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|a AM -CM
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 921 |
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|a tesis de maestría
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