Dulzor relativo del xilitol con respecto a la sacarosa en disolución pura y binaria /

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Dulzor relativo del xilitol con respecto a la sacarosa en disolución pura y binaria /

El xilitol es un alcohol de azúcar que posee características físicas muy similares a la sacarosa; varios autores afirman se cree que presentan un nivel de dulzor similar y en cuanto a su sabor se diferencian en el agradable efecto refrescante producido por el xilitol. El objetivo de la investigac...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	García Garro, Ivannia (Autor/a)
Otros Autores:	Hernández Peñaranda, Alicia María 1962- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2007.
Materias:	XILITOL XILITOL > COMPOSICION SACAROSA > INVESTIGACIONES
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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