Utilizacion de enzimas en el proceso de obtencion de un jugo clarificado de banano /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, C.R.,
1979.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
| Descripción Física: | xi, 79 hojas : ilustraciones a color ; 27 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografia : h. 58-61. |