Advances in thermal and non-thermal food preservation /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Tewari, Gaurav (Editor )
Otros Autores:	Juneja, Vijay K. 1956- (Editor , Editor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Iowa, USA : Blackwell, 2007.
Edición:	1. edition
Materias:	TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS APLICACIONES INDUSTRIALES ALIMENTOS CONSERVACION MICROBIOLOGIA

Descripción
Descripción Física:	xii, 281 páginas : ilustraciones
ISBN:	9780813829685

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