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Advances in thermal and non-thermal food preservation /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Tewari, Gaurav
(Editor )
Otros Autores:
Juneja, Vijay K. 1956-
(Editor , Editor/a)
Formato:
Libro
Lenguaje:
English
Publicado:
Iowa, USA :
Blackwell,
2007.
Edición:
1. edition
Materias:
TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS
APLICACIONES INDUSTRIALES
ALIMENTOS
CONSERVACION
MICROBIOLOGIA
Existencias
Descripción
Ejemplares similares
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Descripción
Descripción Física:
xii, 281 páginas : ilustraciones
ISBN:
9780813829685
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