Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial ACRIBIA, S.A.,
1991.
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| Materias: |
| Notas: | Título original: Food-biochemistry and nutritional value |
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| Descripción Física: | xviii, 516 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 8420006998 |