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| LEADER |
01296nam a2200325 a 4500 |
| 001 |
000064403 |
| 005 |
20230417083711.0 |
| 008 |
041008s2001 sp a gr ||||| spa d |
| 020 |
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|a 842000961X
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| 035 |
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|a 8009483
|
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 082 |
0 |
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|a 637.1
|b C569c
|2 21
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos /
|c P. Walstra, T. J. Geurts, A. Noomen, A. Jellema, M. A. J. S. van Boekel ; traducción de Rosa Ma. Oria Almudí.
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| 260 |
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|a Zaragoza, España :
|b Acribia,
|c 2001.
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| 300 |
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|a xvii, 730 páginas :
|b ilustraciones.
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| 500 |
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|
|a Título oríginal: Dairy technology. Principles of milk properties and processes
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| 650 |
0 |
7 |
|a LECHE
|x PASTEURIZACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
|
| 650 |
0 |
7 |
|a INDUSTRIA LECHERA
|x ANALISIS E INSPECCION
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| 700 |
1 |
|
|a Walstra, Pieter
|d 1931-2012
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Geurts, Tom J.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Noomen, A.
|d 1937-
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Jellema, A
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Boekel, Martinus A.J.S. van
|d 1951-
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Oria Almundí, Rosa María
|e Traductor/a
|
| 900 |
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|
|a 2006
|
| 912 |
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|a 23-APR-2014 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 917 |
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|
|a 08-OCT-2004 - VARGAS RODRIGUEZ, DAMARIS
|
| 949 |
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|a PB -KA
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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