Elaboración de vinos : seguridad-calidad-métodos : introducción al HACCP y al control de los defectos /
| Autores principales: | , , , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial ACRIBIA,
2000.
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| Materias: |
| Notas: | En la portada: Critt Hyginov--Centre Technique Interprofessionnel de la Vigne et du Vin --Traducción de: Élaboration des vins: Sécurité - Qualités - Méthodes: introduction à l'HACCP et à la maitrise des défauts |
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| Descripción Física: | xii, 99 páginas |
| ISBN: | 8420009288 |