Handbook of vegetable science and technology : production, composition, storage, and processing /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Salunkhe, D. K. (Editor )
Otros Autores: Kadam, S. S. (Editor , Editor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: New York, New York : M. Dekker, c1998.
Colección:Food Science and Technology
Materias:
HORTALIZAS
PROCESAMIENTO DE HORTALIZAS

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