Hydrocolloids in food processing /
Autores principales: | Akins, Maureen (Autor, Autor/a), Challen, Ian (Autor/a), Santa Cruz, William (Autor/a), Embuscado, Milda E. (Autor/a), King, Alan H. (Autor/a), Klemaszewski, Joseph (Autor/a), Laaman, Thomas R. (Autor/a), Lamkey, James W. (Autor/a), Moorhouse, Ralph (Autor/a), Nieto, Marcelino B. (Autor/a), Rakes, Philip A. (Autor/a) |
---|---|
Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
Iowa, USA :
Wiley-Blackwell,
2011.
|
Edición: | 1. edition |
Colección: | IFT Press series
|
Materias: |
Ejemplares similares
-
Handbook of hydrocolloids /
por: Phillips, Glyn O. 1927-
Publicado: (2009) -
Gums and stabilisers for the food industry 14 /
por: Williams, Peter A.
Publicado: (2008) -
Polymer durability : degradation, stabilization, and lifetime prediction /
Publicado: (1996) -
Estudio de estabilidad acelerada en lotes piloto de un gel exfoliante elaborado a base de cáscara de huevo por medio de la cuantificación de calcio disuelto /
por: Us Rojas, Jennifer Susana
Publicado: (2013) -
Evaluación del desempeño de la cáscara de huevo como relleno en comprimidos de acetominofen, comparado con carbonato de calcio comercial /
por: Lucas Vásquez, Franklin Julián
Publicado: (2011)