Introducción a la reología de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Muller, Hans Gerd 1928- (Autor, Autor/a)
Otros Autores:	Burgos González, Justino (Traductor, Traductor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, c1973.
Materias:	ALIMENTOS > ANALISIS REOLOGIA

Descripción
Notas:	Título original: An introduction to food rheology--Reimpresiones: 1978
Descripción Física:	174 páginas : ilustraciones.
ISBN:	8420004014

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